Риба та морепродукти
Червона ікра лосося
Червона ікра — концентрований білковий продукт: 25 г білка на 100 грамів при 252 ккал. Утім, ікру ніхто не їсть сотнями грамів: чайна ложка (10 г) — це лише близько 25 ккал, столова (25 г) — близько 63 ккал. Тож святковий бутерброд з ікрою «коштує» недорого в калоріях — основне дає хліб з маслом.
Ікра — продукт солоний, тому після неї хочеться пити, а вага вранці може бути трохи вищою через затриману воду. Це не жир, а рідина — вона йде за день-два. За калорійністю червона ікра майже не відрізняється від чорної (252 проти 264 ккал).
ДН — від рекомендованої денної норми для дорослої людини
| Жири | 16 г 23% ДН |
| з них насичені | 0.72 г 4% ДН |
| Вуглеводи | 3 г 1% ДН |
| Натрій | 1500 мг 63% ДН |
252 ккал на 100 грамів. Чайна ложка (10 г) — близько 25 ккал, столова (25 г) — близько 63 ккал.
25 г білка на 100 грамів — більше, ніж у більшості риби (18–20 г). Ікра входить до найбільш білкових продуктів бази.
Майже однакові: червона — 252 ккал, чорна — 264 ккал на 100 г. У чорної трохи більше білка (27 г проти 25 г).
Так, у звичайних порціях: кілька чайних ложок — це 50–75 ккал і якісний білок. Варто зважати лише на солоність — вона тимчасово затримує воду в організмі.